Huile de gingembre huile essentielle 10 ml - Phytothérapie - Hydrolat

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Racine très employée dans la cuisine asiatique, le Gingembre trouve également de nombreuses applications en médecine traditionnelle notamment dans...

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Racine très employée dans la cuisine asiatique, le Gingembre trouve également de nombreuses applications en médecine traditionnelle notamment dans le traitement des maux d’estomac, de la diarrhée et des nausées. L'hydrolat de Gingembre est, à l'image de son huile essentielle, un tonique puissant utilisé aussi bien au niveau digestif qu'en soin cutané et capillaire. Incroyable aphrodisiaque, son odeur et sa saveur épicées sauront éveiller tous les sens, pour le plus grand plaisir de votre conjoint(e). Nom latin : Zingiber officinale Roscoe. Partie distillée : rhizome

PROPRIÉTÉS THÉRAPEUTIQUES PRINCIPALES

Stimulant rénal et digestif : L'hydrolat de Gingembre facilite l'absorption des aliments en agissant comme stimulant du péristaltisme intestinal et des sécrétions digestives. Il agit contre la constipation et les gaz intestinaux.

Immunostimulant : L'hydrolat de Gingembre possède des propriétés tonifiantes, intéressantes dans le cas d'une faiblesse du système immunitaire ou d'une perte du tonus général

Aphrodisiaque : L'hydrolat de Gingembre peut être utilisé en cas de troubles de la sexualité.

Anti-infectieux : L'hydrolat de Gingembre possède des propriétés anti-infectieuses, notamment au niveau de la sphère ORL et digestive, pour lutter contre les indigestions ou les pathologies hivernales.

Antitussif : L'hydrolat de Gingembre possède des propriétés antalgiques et anti-inflammatoires venant apaiser les maux de gorge, diminuant ainsi les crises de toux.

Anti-nauséeux : Par son pouvoir anti-spasmodique, l'hydrolat de Gingembre agit contre les nausées et vomissements liés aux transport

En cuisine

Judicieusement choisie, une huile essentielle peut remplacer de nombreux condiments. Ainsi, l’huile essentielle de Gingembre cumule les avantages : elle fait du bien, son goût particulier est séduisant et elle est très facile d'utilisation ! L’huile essentielle de Gingembre dans les plats salés s’utilise essentiellement dans les sauces, les purées, les clafoutis salés, les ragoûts ou encore les marinades. L’huile essentielle de Gingembre peut également être utilisée pour épicer les viandes, les poissons, ou même vos juliennes de légumes. Loin d’être exhaustive, cette liste n’est qu’un commencement pour un cuisinier imaginatif et aventurier...

Toutefois, l’utilisation culinaire de l’huile essentielle de Gingembre doit respecter quelques règles. Tout d’abord, il est important de toujours la diluer dans une base. Le support de dilution est primordial car l’huile essentielle de Gingembre est trop concentrée pour être utilisée seule. On utilise généralement une huile végétale douce comme celle d’olive ou d'amande douce. Cela étant, si vous ne faites qu’ajouter une goutte d’huile essentielle de Gingembre dans une sauce, pas besoin de dilution supplémentaire.

Ensuite, le respect des doses est indispensable ! On met rarement plus de quelques gouttes, voire une seule, d’huile essentielle de Gingembre dans une préparation. Encore une fois, sa concentration extrême ainsi que sa force aromatique peuvent jouer des tours. De plus, l’huile essentielle de Gingembre perdrait ses vertus et propriétés thérapeutiques en cuisant. Cela peut aussi affecter son goût. Il est donc préférable de l’ajouter après la cuisson de vos plats.

Une fois ces règles bien intégrées, rien de plus facile que cuisiner avec de l’huile essentielle de Gingembre ! Attention cependant : son goût poivré, piquant et légèrement amer n’est pas apprécié de tous. Il convient donc de goûter l’huile essentielle de Gingembre avant de l’utiliser pour vos repas ! L’huile essentielle de Gingembre se marie parfaitement avec des saveurs de coriandre, de cumin, ainsi qu’avec le poivre et le piment. Pour les plats salés à base de pâte (tel qu'un clafoutis aux courgettes, par exemple), il est conseillé d’ajouter une goutte d’huile essentielle de Gingembre dans la préparation de la pâte avant la cuisson.

Dans les préparations de cakes salés, une goutte d’huile essentielle de Gingembre peut faire merveille. Mais comme évoqué plus haut, l’huile essentielle de Gingembre est plus efficace à froid, elle sera donc parfaite pour vos préparations de sauces, coulis, caviars ou tous types de sauces apéritif. Pour toutes les recettes de purées, ajoutez tout simplement l’huile essentielle de Gingembre après la cuisson.

L’hydrolat de Gingembre contient très peu de composants biochimiques allergènes.

  • géranial + néral ;
  • linalol

      Note : Il est préférable de tester l’hydrolat avant de l’utiliser (deux gouttes au creux du coude pendant au moins 24 heures afin de vérifier qu’il n’y a pas de réaction).

       Arôme et goût :
      Délicieux. Tout le bon goût du gingembre sans le côté piquant du rhizome frais. À consommer à volonté !

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