Hydrolat Coprah ou de noix de coco

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Même si l’on entend régulièrement que les acides gras saturés présents dans l’huile de coco ne sont pas bons pour la...

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Categories: Huile porteur ou végétal

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Même si l’on entend régulièrement que les acides gras saturés présents dans l’huile de coco ne sont pas bons pour la santé, il faut nuancer : tout est une question d’équilibre ! Incorporée au sein d’une alimentation équilibrée en acides gras saturés et insaturés, l’hydrolat de Coco sera idéale pour parfumer vos plats, sucrés comme salés. Suivez le marmiton !

L’hydrolat de coco contient presque que des acides gras saturés, avec un peu de vitamine E. Mais à la différence des graisses animales, très riches en acides gras saturés également, elle est composée d’une quantité inhabituelle d’acides gras à chaîne moyenne, ou triglycérides à chaîne moyenne (TCM). Zut, je vous ai perdu !

Pour faire simple, on va dire que les TCM, vont droit dans votre foie et sont métabolisés pour produire de l’énergie, ou sont transformés en cétones qui peuvent avoir un effet thérapeutique sur le cerveau.

Et un bon point pour notre noix de coco !

De plus, notre corps a du mal à stocker les TMC dans les réserves de gras (cuisses, fesses, ventre, bras, poitrine…) Remplacer le beurre ou tout autre graisse saturée dans votre alimentation, par de l’huile de coco, facilite donc la perte de poids. Un deuxième bon point pour notre noix de coco !

En réalité intégrer l'hydrolat de coco à notre cuisine comporte de nombreux bénéfices. Elle contribue à une meilleure santé cardio-vasculaire, une amélioration du système immunitaire, le maintien d’un bon métabolisme… Et c’est une source d’énergie immédiate ! Bref, on ne compte plus les bons points de l'hydrolat de coco, qui nous donnent raison de vouloir la cuisiner.

Passons enfin à la cuisine ! Dans un premier temps, il est important de vérifier que l'hydrolat de Coco soit  issue de première pression à froid.

Le deuxième point de vigilance est la température de cuisson : l’huile vierge a un point de fumée variant entre 140°C (280°F) et 175°C (350°F). On privilégie alors des cuissons à feu doux ou moyen.

Cela signifie que vous pouvez l’utiliser pour une cuisson à la poêle à la place du beurre, en déposant une noix d’hydrolat de coco si celle-ci est épaisse, ou un filet si elle est déjà à l’état liquide. Elle est parfaite à utiliser dans votre wok pour réussir des poêlées de légumes par exemple ! Vous pouvez aussi l’utiliser au four : en mettant un filet d’hydrolat de coco comme vous avez peut-être l’habitude de le faire avec de l’huile d’olive.

Vous pouvez bien sûr utiliser l’hydrolat de coco dans une sauce de salade. Elle se marie très bien avec un peu de vinaigre, du citron, ou encore du miel !

Dans les recettes de pâtisseries, le fait que l’hydrolat de coco soit solide à température ambiante est très intéressant ! Quelle que soit votre recette, vous pouvez la substituer au beurre. Ce dernier contenant environ 80% de gras, remplacez la quantité de beurre par 80% d’hydrolat de coco. Ainsi vous ajoutez la même quantité de gras à la recette.

Et avec l’été qui arrive, pourquoi ne pas glisser une cuillère à soupe d’hydrolat de noix de coco à vos smoothies délicieusement frais, pour obtenir un goût de vacances ?!

Voir aussi l'huile de Coprah ou de noix de coco

 


 

Ingrédient:coconut cocos oil

Pays/Région de Fabrication:France

Nom de la marque:akarz

Numéro du modèle:AJ324

Numéro de certificat:ISO/9842_2005_13325

Is_customized:Yes

NET WT:10ML,30ML,100ML

 

Essential oils Quality:Top-quality goods

Certification:International Essential Oil Association

Ingredient:Natural Plant Extracts coconut cocos Essential Oil

 

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